Glutensiz Beslenmede Neler Yasak?

Başlangıçta glutensiz beslenme düzenine geçiş yapmak bunaltıcı, sinir bozucu ve hatta korkutucu olabilir. Neler yiyebileceğinizi, glutensiz beslenme neler yasak konusundaki sorularınızı bu yazımızda açıklayacağız. Sabır ve yaratıcılıkla, yakında neyin 'güvenli' olduğunu ve neyin olmadığını öğreneceksiniz. Halihazırda yediğiniz yiyeceklerin çoğunun doğal olarak glütensiz olduğunu öğrenmek hoş bir sürpriz olabilir. Bu yeni glutensiz beslenme planı hakkında bilgi edinmek için kendinize zaman tanıyın. 

Glütensiz beslenme, gluten içeren tahıllardan oluşan besinleri hariç tutan ve çölyak hastalığı ya da glüten intoleransını tedavi etmek için kullanılan bir beslenme türüdür. Aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyen birçok kişi tarafından da tercih edilir.  Glutensiz beslenme türüne geçiş yapmak, gluten tüketimine bağlı belirti ve semptomları kontrol etmeye ve komplikasyonları önlemeye yardımcı olur. Ancak glutensiz beslenirken tüketilmemesi gereken yiyecekler var.

Glutensiz beslenme neler yasak?

  • Arpa içerikli tüm yiyecek ve içecekler (malt, malt aroması ve malt sirkesi genellikle arpadan yapılır)
  • Çavdar içerikli her yiyecek
  • Tritikale (buğday ve çavdar karışımı olan bir tür tahıl)
  • Buğday
  • Bulgur
  • İrmik
  • Ekmekler (glutensizekmek.com.tr’ de gluten içermeyen unlar ile üretilen ekmek çeşitleri hariç)
  • Kekler, pastalar, börek çeşitleri
  • Çerezler ve krakerler
  • Soslar
  • Sos ile hazırlanmış et, tavuk ya da deniz ürünleri
  • Atıştırmalıklar
  • Çorbalar
  • Soslu sebzeler
  • Modifiye edilmiş gıda nişastası ve diğerleri gibi gıda katkı maddeleri
  • Bağlayıcı madde olarak glüten kullanan ilaçlar ve vitaminler
  • Oyun hamuru
  • Yulaf (üretimin büyüme ve işleme aşamalarında buğday ile çapraz kontamine olabilir. Yalnızca organik glütensiz sertifikalı yulaf kullanın)

 

Glutensiz beslenme düzenine geçiş yapmak zor olabilir, ancak şu anda çölyak hastalığı ya da glüten duyarlılığı için tek tedavi budur. En nihayetinde sağlıklı olmak ve iyi hissetmek ekstra çabaya değer.

Sizlerle glutensizbeslenme neler yasak bilgisini paylaştık. Çölyak hastası bir kişinin diyet yapması ve muhtemelen lezzetli yemeklerden vazgeçmek zorunda kalmadan gerçekten zor görünebilir, ancak aslında doğal olarak glüten içermeyen et, balık, yumurta, meyve ve sebzeler vardır.  Ayrıca bu konuya ilgi arttıkça ve durumların sıklığına dair yeni veriler ortaya çıktıkça, tamamen glutensiz unla hazırlanan ve unlu mamuller için mükemmel bir adresiniz var: Glutensizekmek.com.tr sizlerle.