Ekşi Mayalı Karabuğday Ekmeği

Ekşi mayalı karabuğday ekmeği glutensiz beslenmeye başlayanların yeni favorisi haline geldi.  Ekşi mayalı karabuğday ekmeği gluten içeren normal ekmekten çok farklı görünmese de ekşi mayalı mayanın geçtiği fermantasyon süreci ile çok sayıda besinsel fayda sağlar. İşte bu yüzden ekşi mayalı karabuğday ekmeği diğer ekmek türlerinden daha sağlıklı bir seçim olabilir. 

Ekşi mayalı karabuğday ekmeği, fermente edilmiş bir un ve ekmeğin kabarmasına yardımcı olan doğal maya karışımı olan bir ekşi hamur mayası ve glutensiz karabuğday unu ile yapılır. Normal ekmekten daha sindirilebilir çünkü mayalanma süreci, şişkinlik ve diğer sindirim sorunlarına neden olabilen glüteni parçalamaktadır. Ekşi mayalı karabuğday ekmeği içerisinde laktik asit, vücudunuzun normal beyaz buğday ekmeğinden alacağınızdan daha fazla besin maddesini ekşi mayalı karabuğday ekmeğinden alarak emmesine yardımcı olur. 

Ekşi maya içeren karabuğday unundan yapılmış glutensiz ekmek; gıdalara karşı intoleransı bulunan kişiler için oldukça sağlıklı bir tercihtir. Çölyak hastaları, glutene duyarlı olan ya da gluten alerjisi olan kişiler için ekşi mayalı karabuğday ekmeği güvenle tüketilebilir. Buna ek olarak sindirim sorunlarına da yardımcı olmaktadır.

Çölyak hastaları her çeşit ekmeği tüketememektedir. Gluten içerikli ekmekler glutene bağlı semptomlar gösteren kişiler için kesinlikle uygun değildir ve hatta buğday içeren bir ortamda üretilen yiyeceklerin dahi tüketilmemesi gerekmektedir.

Ekşi maya içeren karabuğday ekmeği yapılırken herhangi bir tatlandırıcı, maya, süt ürünlerine gereksinim duyulmaz. Ekşi maya kendi özelliği nedeniyle süt ürünleri, maya ya da tatlandırıcının gördüğü işlevi tek başına görebilir. Ekşi mayalı karabuğday ekmeği aynı zamanda zengin besin içeriklerine sahiptir. Magnezyum ve demir içeren bu glutensiz ekmek çeşidi; sindirim sorunları yaşanmadığı için vücudumuz açısından önemli olan besin değerlerini direkt almamızı sağlar.

Glutensiz beslenmede ekmek önemli bir yere sahiptir. Ekmek kadar ekmeğin besin içerikleri de önemlidir. Bu nedenle glutensiz ekmek çeşitlerinden herhangi birini seçerken yeteri kadar besin alabileceğiniz çeşitleri seçmelisiniz. Glutensizekmek.com.tr ekşi mayalı karabuğday ekmeği glutensiz beslenenler ve gluten tüketemeyenler için güvenilir adrestir. Şimdi sizler de bu faydalı ekmeği sipariş edebilir; sağlıklı beslenmenin tadını çıkarabilirsiniz.