Organik ve Glutensiz Gıdalar Hakkında Bilgilenelim!

Çoğunlukla organik gıdaların glutensiz olduklarını daha önceki yazılarımızda belirtmiştik. Glutensizekmek.com.tr olarak bu yazımızda sizlere organik ve glutensiz gıdalar hakkında bilgi vermek istedik! İnternette bu konuda çokça yanlış bilginin, efsanelerin olduğunu biliyoruz. İşin aslına bir de biz bakalım!

Glutensiz Gıdalar Tatsızdır

Çölyak hastalığı ve glüten alerjisi semptomlarını hafifletmek için glütensiz yiyecekler tek seçenektir. Bununla birlikte, birçok insan, glutensiz yiyeceklerin o kadar lezzetli olmadığına inandıkları için değişikliği yapmaktan endişe duyuyor.

İnsanlar glütensiz yiyecekleri ilk öğrendiklerinde ve onlarsız yemek tarifleri geliştirmeye başladıklarında, daha fazla glüten bileşenlerini nasıl değiştireceklerini tam olarak bilmiyorlardı. 

İster evde yemek pişiriyor olun ister süpermarket rafından bir şeyler alıyor olun, şimdi lezzetli glutensiz yiyecekler için çeşitli seçenekler var.  

Markalar, glütensiz alternatiflerin glüten açısından zengin gıdaların orijinal tat ve dokusunu korurken, glüten içeriğini ortadan kaldırması için tat ve kaliteye büyük önem veriyor.

Değişim, son birkaç yılda şiddetli olmuştur. Aslında, glutensiz ve gluten içeren gıdaları ve tarifleri ayırt etmek artık neredeyse imkansız. Kek ve ekmek bile artık glütensiz. Özellikle glutensizekmek.com.tr den sipariş edeceğiniz glutensiz gıdalar harika bir tada sahip!

Glutensiz Diyet Sadece Çölyak Hastaları veya Gluten intoleransı olan kişiler içindir 

Çölyak hastalığı veya glüten alerjisi olan kişiler için alerjik reaksiyonları uzak tutmanın tek yolu glütensiz bir diyettir. Ancak, ikisinden birine sahip değilseniz, yine de glütensiz bir yaşam tarzına geçebilir ve bundan yararlanabilirsiniz.

Birçok insan glutensiz gıdaların sadece patolojik olarak gluteni sindiremeyenler için olduğuna inanır. Ama bu bir yanılgıdan başka bir şey değildir. Bunun basit nedenlerinden biri, glutensiz gıdayı seçtiğinizde, çok sayıda mağazadan alınan, paketlenmiş veya restoran yemeklerini doğal olarak ortadan kaldırmanızdır. Sonunda evde daha sık yemek pişirirsiniz.

Ayrıca hijyenik koşullarda uygun şekilde üretilmiş ve işlenmiş yiyecekleri aramanız gerekecektir. Sonuç olarak, glütensiz yiyecekler, size yüksek oranda işlenmemiş temiz yeme seçenekleri bırakma eğilimindedir. 

Ek olarak, glüten taneleri ayrıca fruktanlar adı verilen ve çok miktarda alındığında mide rahatsızlığına yol açabilen çözünür bir lif içerir.

Glutensiz yiyeceklerden uzak durmak şişkinlik, gaz ve karın kramplarını azaltabilir. IBS veya sindirim sorunları olan kişiler de fruktan kısıtlamalarından yararlanabilir.

Ayrıca, glütensiz yiyecekler daha az şeker ve sodyum içerir, bu da onu herkes için sağlıklı kılar. 

Glutensiz ve Organik Gıdalar Pahalıdır

Değildir! Glutensizekmek.com.tr nin ürünlerini incelemediğinizi varsayıyoruz. İster glütensiz yiyecek seçeneklerini seçin, ister organik yiyecek satın almaya karar verin, ilk endişe her zaman maliyetle ilgilidir.Yalnızca etiketlerine bakılırsa, bu yiyeceklerden bazıları daha pahalı görünebilir. Ama aynı zamanda pahalı olmayan organik ve glütensiz yiyecek çeşitlerini de bulacaksınız.

Aslında, bazı seçenekler organik olmayan ve glüten açısından zengin gıdalardan daha ucuza mal olabilir. Sadece akıllıca alışveriş yapmalısın. 

Almak istediğiniz ürünlerin fiyatlarını karşılaştırın ve yerel marketlerden alışveriş yapın. Ayrıca, tesis müsaitse kupon yapmayı denemeyi unutmayın.

Bu sayede organik ve glütensiz gıdaların bile hem bütçe dostu hem de alıştığınız alternatiflere göre daha ucuz olduğunu fark edeceksiniz. Hatta birçok insan sağlık ve çevre için biraz daha fazla ödemeyi tercih ediyor. 

Organik ve glütensiz gıda ürünleri fiyatlarına işçilik maliyetleri, doğal pestisitler ve gübreler ile katı düzenlemeler dahildir. Bu arada çiftçiler, bakkallar ve kooperatifler alıcıların rekabetçi fiyatlar almasını sağlamaya çalışıyor. Ayrıca kimyasallar ve pestisitler nedeniyle arıtma veya çevre temizliği maliyetlerine yol açmadıkları için geleneksel gıdalardan daha uygun maliyetlidirler.  

Doğal, Yerel ve Serbest Alan Gıdalar Organiktir

Organik gıda üretimi, sıkı bir şekilde düzenlenmiş bir endüstridir ve her zaman uygun sertifikalarla gelirler.

Pazarda genellikle doğal, yerel veya serbest dolaşan olarak işaretlenmiş yiyecekler bulacaksınız. Satıcı muhtemelen bunları size satmaya çalışacak ve size bunların organik gıda ile aynı olduğunu söyleyecektir. Ancak, bir acemi olarak aldanmayın. Bunların hepsi farklı terimlerdir ve organik ile aynı şey değildir.Serbest dolaşan, doğal ve yerel olarak yetiştirilen gibi terimlerin farkında olun. Bunlar aynı zamanda değerli nitelikler olsa da, ürünün organik olduğu anlamına gelmez.

Bazen “doğal” olarak etiketlenen bir gıda maddesi hiçbir şey ifade etmeyebilir. Hiçbir şekilde resmi bir etiket değildir ve herhangi bir sertifikayı ifade etmez. Yetiştirme ve işleme yöntemlerinin “organik gıda” olarak kabul edilmesi için yetkililer tarafından belirlenen standartlara ve katı kurallara uyup uymadığı değerlendirilir. Yani çok daha güvenilirler.

Organik Gıda Ne Dünyayı Besleyebilir Ne de Çevre Dostu.

Organik gıdalar lehine en büyük argümanlardan biri, çevre dostu olmalarıdır. Bununla birlikte, birçok insan bunun hiç de doğru olmadığını düşünüyor gibi görünüyor, bu bir yanlış anlama.

Elbette, organik gıdaya geçmek dünyayı ve çevreyi bir gecede kurtarmaz. Ancak organik gıdaları çevre dostu olarak tanımlamanın, doğal gıdaları daha yüksek fiyatlara satmaya yönelik bir pazarlama aldatmacasından başka bir şey olmadığını varsaymak yanlıştır. 

Gerçek şu ki, organik tarım standartları öncelikle biyolojik çeşitliliğin korunmasına ve ekolojik dengenin korunmasına yöneliktir. Organik tarımda kaynaklar döngüseldir ve sentetik ve kimyasal böcek ilaçları, endüstriyel çözücüler, ışınlama ve diğer zararlı işlemler kullanılmaz. Bu nedenle organik tarımda bunların çevreye olan olumsuz etkileri ortadan kaldırılmaktadır. 

Organik gıdalarla ilgili bir başka efsane de talebi karşılayacak kadar büyük miktarlarda üretilemeyeceğidir. Birçoğu, geleneksel gıdalardan daha çevre dostu olma sürecinde organik tarımın daha pahalı, zaman alıcı ve emek yoğun hale geldiğini düşünüyor. Ancak denemeler, organik tarım yöntemlerinin geleneksel yöntemlerle benzer verimler üretebileceğini kanıtladı. 

Kısacası "Organik" ve "glütensiz" kelimelerinin gıda ile eşanlamlı terimler olmadığını söylemek güvenlidir. Tamamlayıcı veya birbirine bağımlı değiller veya herhangi bir şekilde ilişkili değiller.

Geleneksel olarak yetiştirilen glütensiz yiyecekleri seçebilirsiniz. Ancak sağlığınız ve çevreniz için daha iyi oldukları için organik ve glütensiz yiyecekleri tercih etmek iyi bir fikirdir. Her iki sertifikayı da görmek için etiketleri kontrol etmelisiniz.