Glutensiz Lavaş

Lavaşın gerek Türk mutfağında gerek Orta Doğu mutfağında vazgeçilmez bir yeri vardır. Dürümler, çeşitli yemekler yanında lavaş daima aranır. Glutensiz beslenmeye geçiş yapmak zorunda olan ya da tercihen glutensiz beslenenler lavaş lezzetinden mahrum kalacağını düşünüyorsa yanılıyorlar. Glutensiz undan yapılan glutensiz lavaş çeşitlerimiz ile lavaş lezzetini tatmaktan uzak kalmayacaksınız.

Glutensiz lavaş, çok yönlü ve sağlıklı olan yumuşak, ince, mayasız bir unlu mamul çeşididir. Geleneksel olarak hamur düz bir şekilde açılır ve bir kil fırının sıcak duvarlarına tokatlanır. Lavaşlar alevli fırında pişirilir. En büyük fark, glutensiz lavaşın tamamen pişmiş, daha az hamurlu, daha az çiğnenebilir ve genellikle daha az yağ içeren bir unlu mamul çeşidi olmasıdır.  Oldukça ince bir yapıya sahiptir. Lavaş yapımında kullanılan un kadar lavaş hamurunun ne kadar ince açıldığı da önemlidir.

Glutensiz lavaş soğuk ya da sıcak bir şekilde tüketilebilir. Aynı zamanda saklama süresi glutensiz ekmek ile aynıdır. Dondurucuda ya da streçleyerek saklamanız mümkündür. Genellikle soslarla, et yemekleriyle, tereyağı ya da tatlı şeylerle lavaşınızı tüketebilirsiniz. Ancak glutensiz beslenme düzenini uyguluyorsanız glutensiz lavaşın yanında tükettiğiniz diğer yiyecekler de gluten içermemelidir. Ek olarak glutensiz lavaş ile sabah kahvaltılarınız da peynir, domates ya da sevdiğiniz diğer yiyeceklerle tost yapabilirsiniz.  Glutensiz lavaş çeşitleri genellikle vegan beslenmeye uygundur. Vegan beslenenler tarafından güvenle tercih edilebilir.

Lavaş pişirilen ortamda gluten ile kontamizasyona neden olabilecek bir unsur bulunmaması; glutene bağlı hastalıkları olanlar tarafından önemli bir kriterdir. Lavaş pişirilen ocakta kesinlikte daha öncesinde buğday içeriği bulunan bir unlu mamul pişirilmemelidir.

Glutensiz beslenmenin yaygın olduğu bu günlerde glutensiz ekmek tüketmekten sıkılacağınız sanmıyoruz ancak yine de farklı bir tat aradığınızda lavaş sizler için güzel bir seçenek olabilir. Glutensiz beslenmenin sıkıcı ya da tek tip olduğunu düşünenler olursa onlara glutensiz unlu mamul çeşitlerimizi gösterebilirsiniz. Gluteni hayatından çıkarıp sağlıklı ve glutensiz beslenmeye adım atan herkes için her damak tadına uygun seçenekleri glutensizekmek.com.tr’ de bulabilirsiniz. Sitemizden vereceğiniz online siparişleriniz güvenilir ve taze bir şekilde sizlerle buluşacak.